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信息内容
触摸屏点菜有效的提高工作效率
发布者:user 发布时间:2015/8/31 10:20:09 阅读:1422

      触摸屏点菜现在在很多的餐厅都能看到,自从使用上了触摸屏点菜系统,餐厅的工作效率在不断的提高。能解决以前的一些状况。

  上菜慢: 除了传菜慢的因素外,就是厨房的管理跟不上,配菜者很难分清前厅各桌上菜的先后顺序,厨师同样很难控制做菜的先后顺序,而酒楼管理者也无法严格要求厨房的出菜速度,因而造成有的桌热菜比冷菜上得快,先来的桌最后吃上菜的尬尴局面。

  传菜单慢: 一般酒楼是由服务员开三联或多联的小票,一张给吧台用来记账结算,一张给冷菜面点,一张给主厨热炒。服务员的大部分时间耽误在向各部门传送单据的路上,而减少了给客人服务的时间和内容。有时还会遇到客人退菜,换菜,都因未能及时通知厨房而让客人久等或做出菜来没人要。

  结帐慢: 客人要结帐,收款员现将该桌客人的所有点菜单找齐,再查好价格填上,用计算器打上一两遍,如果有打折时还要将不打折的菜如:海鲜、酒水、烟除去,累加后再打折计算。造成结帐时间长,错误率高,管理漏洞大。

 

 

 

 

 

 

 
 

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