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信息内容
王鸭子大酒楼南坪店选用工理餐饮管理系统
发布者:junbang 发布时间:2015/5/29 17:30:40 阅读:1701

王鸭子是重庆市著名的汉族传统小吃。此菜肉质细嫩,皮酥骨香,既是宴席佳肴,又是便餐小酌的美味食品。用三奈、八角、广香、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、肉桂、草果、香松、花椒、老姜等香料的制作而成。

起源


王鸭子


上世纪30年代末,王鸭子创始人王忠杰(巴县白市驿人)就创造出一套做鸭子的密方,当时还只是提个篮子走街串户的卖。直到40年代初他才在夫子池摆个摊摊卖,正式打出“王记鸭子”的招牌,但顾客为了叫起来方便都喊“王鸭子”。

发展


59年公私合营“王记鸭子”迁入保安路(今八一路解放军剧院对面)。它是重庆餐饮中唯一被中国商业部命名为“优质产品”的食品,84、88、97、00年被评重庆名特小吃、金鼎奖、中华名小吃、中国名菜,王鸭子既是佐酒助餐的美食,又是筵席常备的佳肴,还是馈赠亲友的礼品。

以内容来自百度百科


地址: 南坪白鹤路104号(麦德龙超市南坪店大门入口对面)
订餐电话:(023)62601667


 
 

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